Pekannusskuchen (Druckversion)
Ein klassisches amerikanisches Dessert mit frischen Pekannüssen in einer süßen Füllung aus dunklem Maissirup, Butter und einer Prise Zimt.
# Zutaten:
01 -
1 (23 cm) gefrorener Pie-Teig.
02 -
3 große Eier, verquirlt.
03 -
100 g weißer Kristallzucker.
04 -
45 g gesalzene Butter, geschmolzen.
05 -
240 ml dunkler Maissirup.
06 -
1/4 TL gemahlener Zimt.
07 -
1 TL Vanilleextrakt.
08 -
175 g gehackte Pekannüsse.
# Anleitung:
01 -
Teig auf Backblech legen. Wenn gefroren, auftauen lassen.
02 -
Eier, Zucker, Butter verquirlen. Maissirup, Zimt, Vanille zugeben. Gut vermischen bis alles verbunden ist.
03 -
Pekannüsse in Teig geben. Füllungsmischung darüber gießen.
04 -
Ränder nach 20 Minuten mit Alufolie abdecken. Insgesamt 45-50 Minuten backen. Mitte sollte noch leicht wackeln. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Nicht überbacken.
02 -
Ränder abdecken um Verbrennen zu verhindern.
03 -
Hält 2 Tage bei Raumtemperatur.
04 -
Gut einfrierbar.
05 -
Klassisches Feiertagsdessert.
06 -
Perfekt mit Eis.