Rustikaler Genuss am Tisch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
Hackfleisch (750 g)
02 -
Mittelgroße Kartoffeln (4-5 Stück), dünn geschnitten
03 -
Mittelgroße Zwiebel (1 Stück), dünn geschnitten
04 -
Geriebener Gouda (100 g)
→ Gewürze
05 -
Knoblauchpulver (1/2 Teelöffel)
06 -
Zwiebelpulver (1/2 Teelöffel)
07 -
Pfeffer nach Geschmack
08 -
Salz nach Bedarf
→ Soße
09 -
Milch (500 ml)
10 -
Weizenmehl (30 g)
# Anleitung:
01 -
Schalte den Backofen auf 190°C ein und fette eine Auflaufform (23x33 cm) ein.
02 -
Rühre in einer Schüssel das Hackfleisch mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer und Salz zusammen. Formen daraus 6 Frikadellen.
03 -
Die Frikadellen in einer Pfanne auf beiden Seiten kurz anbräunen. Nicht vollständig durchbraten. Beiseite stellen.
04 -
Gieße 250 ml Milch in die Pfanne und rühre die Milch mit Mehl glatt. Danach langsam die restlichen 250 ml Milch einarbeiten, bis die Soße etwas eingedickt ist. Falls nötig, mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Lege die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Auflaufform. Darauf kommt eine Schicht Zwiebelringe. Die angebratenen Frikadellen legst du darauf. Anschließend die restlichen Kartoffel- und Zwiebelringe darauf verteilen.
06 -
Gieße die vorbereitete Soße gleichmäßig über den gesamten Auflauf. Die Form mit Alufolie abdecken und für 1 Stunde backen.
07 -
Die Alufolie entfernen, den geriebenen Gouda darüberstreuen und ohne Abdeckung für weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
# Hinweise:
01 -
Traditionell inspiriertes Gericht aus der Amish-Küche
02 -
Herzhaft und sättigend für kalte Tage
03 -
Ideal für Familiendinners
04 -
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar