Artischocken Häppchen Quark Rucola (Druckversion)
Artischocken, Quark und Rucola treffen auf knusprige Cracker. Frisch, würzig, leicht serviert.
# Zutaten:
→ Frische Zutaten
01 -
150 g Halbfettquark
02 -
20 g Rucola
03 -
1/2 Zitrone
→ Vorratsschrank
04 -
1 EL Olivenöl
05 -
Salz
06 -
1/2 TL BBQ-Würzmischung
→ Feinkost & Gebäck
07 -
1 Glas in Öl eingelegte Artischocken
08 -
ca. 50 g Cracker (z. B. Sfoglie classiche)
# Anleitung:
01 -
Halbfettquark mit Olivenöl gleichmäßig verrühren. Rucola fein hacken und untermischen. Zitronenschale fein abreiben und zugeben. Zitrone auspressen, Saft separieren. Masse mit Salz und wenig BBQ-Würzmischung würzen.
02 -
Artischocken aus dem Öl heben, gründlich abtropfen lassen und halbieren.
03 -
Quarkmischung portionsweise auf die Cracker streichen. Je eine halbe Artischocke auflegen, mit wenig Zitronensaft beträufeln und direkt servieren.
# Hinweise:
01 -
Cracker erst kurz vor dem Servieren bestreichen, damit sie knusprig bleiben.