Avocado Bruschetta mit Ciabatta (Druckversion)
Goldbraun gerostetes Ciabatta mit cremiger Avocado, frischen Lauchzwiebeln und einem Hauch Zitrone.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
8 Scheiben Ciabatta
02 -
3 EL Olivenöl
03 -
1 Lauchzwiebel
04 -
1 reife Avocado
05 -
Saft einer halben Zitrone
06 -
Schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 200 Grad) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Ciabatta-Scheiben mit 2 EL Olivenöl beträufeln und im Ofen für 6 Minuten goldbraun rösten. Die Brotscheiben leicht auskühlen lassen und auf eine Platte legen.
02 -
Die Lauchzwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Avocado mit dem Messer halbieren. Ein glattes Küchenmesser mit einem Ruck in den Kern schneiden und in einer Umdrehung den Kern entfernen. Mit einem Esslöffel das Avocado-Fruchtfleisch herauslösen und in eine Schüssel geben.
03 -
Das Fruchtfleisch mit einer Gabel leicht zerdrücken und mit den Lauchzwiebelringen mischen. Den Saft einer halben Zitrone über die Avocadomasse pressen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Olivenöl untermengen. Je einen Esslöffel der Avocadomasse auf den gerösteten Brotscheiben verteilen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Frisch servieren.
# Hinweise:
01 -
Dieses Gericht am besten sofort servieren, da die Avocado schnell braun wird.