Bärlauchbrot Kräuterbrot Weizenmehl Hefe (Druckversion)

Aromatisches Bärlauchbrot mit Kräutern und weichem Teig, perfekt für jede Mahlzeit.

# Zutaten:

→ Grundteig

01 - 500 g Weizenmehl, Type 550
02 - 2 TL feines Salz
03 - 1 EL Zucker
04 - 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
05 - 3 EL Olivenöl
06 - 300 ml warmes Wasser
07 - Mehl für die Arbeitsfläche und zum Bestäuben

→ Kräuter

08 - 1 Bund Bärlauch (ca. 80–100 g)

→ Dekoration

09 - 1 EL grobes Meersalz (optional)

# Anleitung:

01 - Weizenmehl, feines Salz und Zucker in einer großen Rührschüssel gründlich mischen.
02 - Trockenhefe in 300 ml warmem Wasser einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
03 - Hefewasser und Olivenöl zur Mehlmischung geben und alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Die Verarbeitung kann mit einer Küchenmaschine, einem Handrührgerät oder kräftig von Hand erfolgen. Den Teig insgesamt 5–7 Minuten kneten.
04 - Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten ruhen lassen, bis sich sein Volumen sichtbar vergrößert hat.
05 - Bärlauch gründlich waschen, trocken tupfen und dicke Stiele sowie Blattachsen entfernen. Blätter sehr fein schneiden, dabei sanft arbeiten, um das Aroma zu erhalten.

# Hinweise:

01 - Der Teig sollte elastisch und nicht zu fest sein. Eventuell beim Kneten etwas Wasser oder Mehl ergänzen, um die optimale Konsistenz zu erreichen.

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