Schoko-Bananen Brot (Druckversion)
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
200 g Zucker
02 -
1⁄2 TL Salz
03 -
3⁄4 TL Natron
04 -
250 g Weizenmehl
→ Feuchte Zutaten
05 -
55 g weiche Butter
06 -
2 große Eier
07 -
340 g zerdrückte reife Bananen (ca. 3 Stück)
08 -
80 g fettarmer Naturjoghurt
09 -
1 TL Vanilleextrakt
→ Toppings
10 -
175 g Schokodrops oder Zartbitterschokolade, gehackt
11 -
125 g halbierte Himbeeren, in 1 EL Mehl gewälzt
# Anleitung:
01 -
Messe deine Backform (23x13 cm) ab und sprüh sie mit etwas Öl ein. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
02 -
Vermische das Mehl, Natron und Salz gründlich in einer mittelgroßen Schüssel.
03 -
In einer großen Schüssel den Zucker mit der Butter etwa eine Minute glatt mixen. Nach und nach die Eier einzeln zugeben und gut schlagen. Zerdrückte Banane, Joghurt und Vanille untermischen, bis alles schön vermengt ist.
04 -
Vorsichtig die Mehlmischung unter die feuchten Zutaten heben, nur so lange rühren, bis alles leicht vermengt ist. Schokolade untermischen, danach vorsichtig die Himbeeren einarbeiten. Wer mag, kann noch ein paar Himbeeren und Schokodrops oben draufstreuen.
05 -
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 50–60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher aus der Mitte sauber herauskommt.
06 -
Den Kuchen 15 Minuten in der Form auf einem Rost abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und vollständig auf dem Rost auskühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Eine süße Kombination aus Banane, Schokolade und Himbeeren
02 -
Perfekt für nachmittags oder als Frühstück
03 -
Hält drei Tage in einem luftdichten Behälter
04 -
Super lecker mit einer Tasse Kaffee oder Tee