Blaubeer-Limetten-Törtchen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
150g Butterkekskrümel.
02 -
50g Zucker.
03 -
115g ungesalzene Butter, geschmolzen.
04 -
450g Frischkäse, zimmerwarm.
05 -
100g Zucker.
06 -
2 große Eier.
07 -
2 Esslöffel Limettensaft.
08 -
Abrieb einer Limette.
09 -
100g Blaubeeren.
10 -
Schlagsahne.
11 -
Extra Blaubeeren zum Garnieren.
# Anleitung:
01 -
Ofen auf 160°C vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
02 -
Boden zubereiten: Kekskrümel, Zucker und geschmolzene Butter mischen, in die Förmchen drücken.
03 -
Füllung zubereiten: Frischkäse und Zucker glatt rühren, Eier, Limettensaft und -abrieb unterrühren, Blaubeeren unterheben, Förmchen zu 3/4 füllen.
04 -
20-25 Minuten backen bis die Mitte fest ist.
05 -
Komplett in der Form abkühlen lassen.
06 -
Mindestens 2 Stunden kühlen.
07 -
Mit Schlagsahne und Blaubeeren garnieren.
# Hinweise:
01 -
Frische oder gefrorene Beeren möglich.
02 -
Bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten.
03 -
Gefriergeeignet.
04 -
Perfektes Sommer-Dessert.
05 -
Mit anderem Boden glutenfrei möglich.
06 -
Langsames Abkühlen verhindert Risse.