Bratapfel Mascarpone Creme Glas (Druckversion)
Zarte Apfelstücke, Mascarpone, Zimt und Amarettini harmonisch im Glas geschichtet.
# Zutaten:
→ Apfelkompott
01 -
600 g Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
02 -
0,5 Teelöffel Zimt
03 -
50 g Zucker
04 -
1 Spritzer Zitronensaft
05 -
150 ml Wasser
→ Creme
06 -
400 g Magerquark
07 -
400 g Mascarpone
08 -
1 Esslöffel Zitronensaft
09 -
100 g Zucker
10 -
etwas Vanille (optional)
→ Topping
11 -
Amarettini, zerbröselt (optional)
# Anleitung:
01 -
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend mit Zimt, Zucker, Zitronensaft und Wasser in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind und ein Kompott entsteht. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
02 -
Magerquark, Mascarpone, Zitronensaft und Zucker in einer Schüssel zu einer glatten Creme verrühren. Nach Belieben etwas Vanille zufügen.
03 -
In Dessertgläser zuerst eine Schicht Creme, dann Apfelkompott abwechselnd schichten. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
04 -
Das Dessert bis zum Servieren im Kühlschrank durchkühlen lassen. Vor dem Servieren mit zerbröselten Amarettini bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Für optimale Konsistenz das Dessert einige Stunden vor dem Servieren kaltstellen, damit sich die Aromen verbinden.