Chou-fleur et fromage blanc (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Croquettes

01 - 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen
02 - 1 Tasse Naturquark
03 - 1/2 Tasse Semmelbrösel
04 - 1/2 Tasse geriebener Gouda
05 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
06 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
07 - 1/2 Teelöffel Salz
08 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 - 1/4 Tasse gehackter Schnittlauch
10 - 1 Ei

# Anleitung:

01 - Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Koche oder dünste die Blumenkohlröschen, bis sie weich sind – das dauert etwa 6 Minuten. Lasse sie gut abtropfen und kühle sie etwas ab.
02 - Drücke den abgekühlten Blumenkohl in einer Schüssel zu einer feinen Masse. Rühre Quark, Ei, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer und Salz ein. Alles gründlich verrühren.
03 - Arbeite die Semmelbrösel nach und nach in den Blumenkohlmix ein. Die Masse sollte formbar sein, aber nicht zu trocken. Nimm kleine Portionen und forme sie zu gleichmäßigen Croquettes.
04 - Lege die Croquettes auf ein Blech mit Backpapier. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
05 - Kurz abkühlen lassen und dann genießen! Deine knusprigen Blumenkohl-Croquettes sind bereit.

# Hinweise:

01 - Super als gesunder Snack oder Beilage geeignet.
02 - Schmeckt toll mit selbstgemachter Joghurtsoße oder Kräutermayo.
03 - Im Kühlschrank halten sie sich maximal 3 Tage.

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