Cremige Brokkoli Nudeln Pasta (Druckversion)
Zarte Pasta mit Brokkoli, cremiger Sauce und gerösteten Nüssen bietet fein-aromatischen Genuss.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
250 g Pasta
02 -
250 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
03 -
200 ml pflanzliche Sahne (z. B. Soja- oder Hafersahne)
04 -
1 kleine Zwiebel oder 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
05 -
1 EL Olivenöl
06 -
1 EL Hefeflocken
07 -
Salz
08 -
Pfeffer
09 -
Handvoll geröstete Nüsse oder Samen, grob gehackt
# Anleitung:
01 -
Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen.
02 -
Brokkoliröschen in leicht gesalzenem Wasser 3–4 Minuten bissfest garen und anschließend abgießen.
03 -
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel oder Knoblauch darin kurz glasig anbraten.
04 -
Pflanzliche Sahne in die Pfanne geben, Hefeflocken einrühren und die Mischung mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
05 -
Brokkoli und Pasta zur Sauce geben, gründlich vermengen und alles gleichmäßig erwärmen.
06 -
Mit gerösteten Nüssen oder Samen bestreuen und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Für intensiveres Aroma kann frischer Zitronenabrieb über das fertige Gericht gegeben werden.