Cremige Heiratsantrag-Ditalini-Wurst-Pasta (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 225g Ditalini-Pasta.
02 - 15-30ml Avocadoöl.
03 - 225g milde italienische Bratwurst.
04 - 120g süße Zwiebel, fein gewürfelt.
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt.
06 - 15-22ml Tomatenmark.
07 - Meersalz nach Geschmack.
08 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
09 - 120-180ml natriumarme Hühnerbrühe.
10 - 180-240ml Schlagsahne.
11 - 50g Parmesan, gerieben.
12 - Chiliflocken zum Garnieren.

# Anleitung:

01 - Ditalini in Salzwasser al dente kochen. Abgießen, mit Öl vermischen und beiseite stellen.
02 - Wurst in Öl bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben, bis die Zwiebel glasig ist.
03 - Tomatenmark zugeben und 2-3 Minuten karamellisieren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen, um die Hälfte einkochen lassen.
04 - Sahne und Parmesan zugeben. Hitze reduzieren und rühren bis der Käse schmilzt.
05 - Pasta zur Sauce geben, gut vermischen bis alles gleichmäßig überzogen ist. Mit Chiliflocken garnieren.

# Hinweise:

01 - Bei Bedarf Brühe zugeben, um die Sauce zu verdünnen.
02 - Pasta al dente kochen für beste Textur.
03 - Tomatenmark karamellisieren für tieferes Aroma.