Cremige Kichererbsen Pfanne (Druckversion)
Cremige Kichererbsen mit Frischkäse, Spinat und getrockneten Tomaten - ein einfaches und schmackhaftes Gericht für jeden Tag.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
02 -
100 g getrocknete Tomaten in Öl, in Streifen geschnitten
03 -
500 g Kichererbsen (aus 2 Dosen), abgespült und abgetropft
04 -
1 EL Olivenöl
05 -
1 EL italienische Kräutermischung
06 -
100 g Babyspinat, frisch
07 -
300 g Frischkäse
08 -
100 ml Gemüsebrühe
09 -
20 g Parmesan, frisch gerieben
# Anleitung:
01 -
Knoblauch fein hacken. Getrocknete Tomaten in dünne Streifen schneiden. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Gehackten Knoblauch und Tomatenstreifen darin 2-3 Minuten anbraten bis der Knoblauch duftet.
03 -
Kichererbsen und italienische Kräuter in die Pfanne geben und gut durchmischen.
04 -
Frischkäse und Gemüsebrühe hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Babyspinat und geriebenen Parmesan einrühren und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Spinat zusammenfällt und die Sauce cremig wird.
# Hinweise:
01 -
Dieses Gericht schmeckt hervorragend mit frischem Ciabatta oder über Pasta serviert.
02 -
Die Zutaten können vorab vorbereitet werden, um die Kochzeit zu verkürzen.