Einfache Cranberry-Sauce (Druckversion)

Eine schnelle hausgemachte Cranberry-Sauce mit frischer Orange und Vanille. Perfekte Balance von süßen und säuerlichen Aromen.

# Zutaten:

01 - 340g Cranberries, gewaschen.
02 - 150ml Wasser.
03 - 60ml frisch gepresster Orangensaft.
04 - 150g brauner Zucker.
05 - 1 TL Orangenzeste.
06 - 1/2 TL reiner Vanilleextrakt.

# Anleitung:

01 - Zuerst Orange abreiben, dann eine halbe Orange auspressen, um 60ml Saft zu erhalten.
02 - 60g Cranberries für zusätzliche Textur beiseite legen.
03 - Restliche Cranberries, Wasser, Saft und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
04 - Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Sauce eingedickt und die Cranberries geplatzt sind.
05 - Vom Herd nehmen, reservierte Cranberries, Zeste und Vanille unterrühren. Die Sauce wird beim Abkühlen weiter eindicken.

# Hinweise:

01 - Kann 3 Tage im Voraus zubereitet werden.
02 - Lässt sich bis zu 3 Monate einfrieren.
03 - Frische oder gefrorene Cranberries verwendbar.
04 - Hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage.

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