Einfache Hähnchen-Alfredo-Lasagne (Druckversion)
Eine cremige Variation der traditionellen Lasagne mit gewürzten Hähnchenbruststreifen und einer hausgemachten Spinat-Alfredo-Sauce, geschichtet mit Nudeln und reichlich Käse.
# Zutaten:
01 -
6 Hähnchenbruststreifen.
02 -
1 TL Salz.
03 -
1/2 TL Pfeffer.
04 -
1 TL Cayennepfeffer.
05 -
1 TL Knoblauchpulver.
06 -
1 TL italienische Kräuter.
07 -
2 EL Olivenöl.
08 -
75 g ungesalzene Butter.
09 -
1/2 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt.
10 -
1 EL gehackter Knoblauch.
11 -
1 TL Chiliflocken.
12 -
75 g Mehl (Type 405).
13 -
500 ml Vollmilch.
14 -
250 ml Schlagsahne.
15 -
100 g geriebener Parmesan.
16 -
200 g gehackter Spinat.
17 -
14-15 Lasagneplatten.
18 -
300-400 g geriebener Mozzarella.
19 -
Frische Petersilie zum Garnieren.
# Anleitung:
01 -
Lasagneplatten al dente kochen. Mit Öl vermischen, damit sie nicht aneinander kleben.
02 -
Hähnchenbruststreifen würzen und in der Pfanne etwa 5 Minuten pro Seite braten. Ruhen lassen, dann in kleine Stücke schneiden.
03 -
Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen, Gewürze und Mehl zugeben. Milch und Sahne einrühren, kochen bis die Sauce eindickt. Spinat und Parmesan unterrühren.
04 -
Sauce, Pasta, Hähnchen und Mozzarella dreimal schichten. Mit einer letzten Schicht Pasta, Sauce und Käse abschließen.
05 -
Mit Alufolie abdecken (Zahnstocher als Abstandhalter verwenden) und bei 190°C für 40 Minuten backen. 2-3 Minuten überbacken bis der Käse goldbraun ist. 15 Minuten ruhen lassen.
# Hinweise:
01 -
Kann auch mit Hähnchenbrustfilet statt Streifen zubereitet werden.
02 -
Frisch geriebener Parmesan ergibt das beste Ergebnis.
03 -
Vor dem Servieren ruhen lassen für saubere Scheiben.