Käse Pommes (Druckversion)
Knusprige ofengebackene Kartoffelspalten mit hausgemachter Cheddar-Käsesauce. Ein einfaches aber üppiges Comfort Food von Grund auf zubereitet.
# Zutaten:
01 -
2 mittlere bis große Kartoffeln.
02 -
2 EL Olivenöl.
03 -
Würzsalz (oder Salz und Pfeffer).
04 -
1 EL gesalzene Butter (14g).
05 -
1 EL Mehl (8g).
06 -
180 ml Milch (beliebiger Fettgehalt).
07 -
85 g würziger Cheddar, gerieben.
08 -
Prise Cayennepfeffer.
09 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
# Anleitung:
01 -
Ofen auf 245°C vorheizen. Kartoffeln schälen und je in 8 Spalten schneiden. Mit Öl vermischen. Auf gefettetem Backblech verteilen. Mit Salz würzen.
02 -
15 Minuten backen. Wenden und andere Seite würzen. Weitere 10-20 Minuten backen bis knusprig. Zum Ende hin genau beobachten.
03 -
Butter schmelzen. Mehl einrühren, 30-60 Sekunden kochen. Langsam Milch unter ständigem Rühren zugeben. Kochen bis eingedickt (3-4 Minuten). Vom Herd nehmen. Käse nach und nach zugeben. Mit Cayenne, Salz, Pfeffer würzen.
04 -
Pommes mit Käsesauce servieren.
# Hinweise:
01 -
Frisch geriebenen Käse verwenden.
02 -
Pommes nicht zu eng legen.
03 -
Milch langsam zugeben gegen Klumpen.
04 -
Sofort servieren.
05 -
Verschiedene Käsesorten möglich.
06 -
Perfektes Comfort Food.