Muffins moelleux au Romarin (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Focaccia-Teig
01 -
Trockenhefe (20 g)
02 -
Honig (1 Esslöffel)
03 -
Lauwarmes Wasser (300 ml)
04 -
Mehl (500 g)
05 -
Salz (1 Teelöffel)
06 -
Olivenöl (3 Esslöffel)
→ Für den Belag
07 -
Frischer Rosmarin (2 Esslöffel)
08 -
Gehackter Knoblauch (2 Zehen)
09 -
Olivenöl (4 Esslöffel)
→ Zum Verfeinern
10 -
Geschmolzene Butter (2 Esslöffel)
11 -
Fingersalz (1 Teelöffel)
# Anleitung:
01 -
Hefe, Honig und Wasser in einer großen Schüssel mischen. 5 Minuten ruhen lassen. Danach Mehl, Salz und Öl hinzufügen. Kneten, bis die Masse glatt ist. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank aufgehen lassen.
02 -
Am nächsten Tag den Teig in 12 gleich große Stücke teilen. Diese in eine gefettete Muffinform legen. Abdecken und 2 Stunden ruhen lassen.
03 -
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rosmarin und Knoblauch gut vermengen.
04 -
Backofen auf 230°C vorheizen. Mit den Fingern kleine Mulden in den Teig drücken und den Belag darauf verteilen. 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
05 -
Die fertigen Muffins mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit Fingersalz bestreuen. Warm servieren.
# Hinweise:
01 -
Diese Focaccia-Muffins sind super als Snack oder Begleitung.
02 -
An einem kühlen Ort 2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
03 -
Du kannst sie auch bis zu 1 Monat einfrieren.