5 Zutaten Mac Cheese (Druckversion)
Cremiger Mac Cheese mit Cheddar, schnell zubereitet – ideal für ein unkompliziertes Pasta-Erlebnis.
# Zutaten:
→ Teigwaren
01 -
250 g Hörnchennudeln
→ Käse
02 -
150 g würziger Cheddar, frisch gerieben
→ Grundzutaten
03 -
1 EL Butter
04 -
1 EL Mehl
05 -
250 ml Milch
06 -
550 ml Wasser
→ Würzung
07 -
Salz
08 -
Schwarzer Pfeffer
09 -
Frisch geriebene Muskatnuss
# Anleitung:
01 -
Cheddar-Käse mit einer Küchenmaschine oder Reibe fein zerkleinern und beiseitestellen. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzugeben und unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten anschwitzen, sodass eine helle Mehlschwitze entsteht. Nach und nach einen kleinen Teil der Milch unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Restliche Milch und Wasser zugeben und aufkochen lassen.
02 -
Sobald die Flüssigkeit köchelt, Hörnchennudeln und eine kräftige Prise Salz einstreuen. Unter gelegentlichem Rühren 8–10 Minuten garen, bis die Nudeln bissfest sind. Topf vom Herd nehmen, Cheddar einrühren und so lange rühren, bis der Käse völlig geschmolzen und die Sauce cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
# Hinweise:
01 -
Für besondere Cremigkeit sollte der Cheddar frisch gerieben werden. Beim Abschmecken sorgt Muskatnuss für feine Aromanuancen.