Funkelnde Cranberry-Plätzchen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 200g gefrorene Cranberries.
02 - 1 TL Orangenschale.
03 - 60ml Orangensaft.
04 - 150g ungesalzene Butter.
05 - 130g Kristallzucker.
06 - 250g Weizenmehl.
07 - 1 TL Backpulver.
08 - 1/4 TL Salz.
09 - 60g getrocknete Cranberries.
10 - Extra Zucker zum Wälzen.

# Anleitung:

01 - Gefrorene Cranberries auftauen lassen bis sie weich und saftig sind, mehrere Stunden oder über Nacht.
02 - Aufgetaute Cranberries, ihren Saft, Orangensaft und -schale pürieren bis alles glatt ist. 150ml abmessen.
03 - Butter und Zucker hell und luftig aufschlagen.
04 - Cranberry-Mischung zur Butter geben, schlagen bis alles gut verbunden ist.
05 - Mehl, Backpulver und Salz bei niedriger Geschwindigkeit untermischen. Getrocknete Cranberries unterrühren.
06 - Teig abdecken und kühlen bis er fest ist, mindestens 30 Minuten.
07 - Zu Kugeln formen und in Zucker wälzen.
08 - Bei 200°C 8-10 Minuten backen bis die Ränder leicht goldbraun sind.

# Hinweise:

01 - Längeres Auftauen ergibt besseres Aroma.
02 - Teig muss fest gekühlt werden.
03 - Glitzerzucker kann für extra festliches Aussehen verwendet werden.

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