Gehackter Salat Avocado Ei Feta (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse und Kräuter
01 -
1 mittlerer Bund Petersilie oder Blattsalat, gewaschen und grob gehackt
02 -
1/3 Salatgurke, gewürfelt
→ Frische Zutaten
03 -
1 reife Avocado, entkernt und gewürfelt
04 -
2 gekochte Eier, geschält und grob gehackt
→ Milchprodukte
05 -
100 g Feta, zerbröckelt
06 -
2 EL Naturjoghurt
→ Würzzutaten
07 -
1 EL Zitronensaft (optional)
08 -
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Chiliflocken nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Gemüse und Kräuter gründlich waschen und grob hacken. Eier kochen, anschließend schälen und bereithalten.
02 -
Petersilie oder Salat, Salatgurke, Avocado, gekochte Eier und Feta gemeinsam auf ein großes Schneidebrett geben und mit einem großen scharfen Messer fein hacken.
03 -
Naturjoghurt, Zitronensaft sowie Salz, Pfeffer und gewünschte Gewürze hinzufügen und alle Zutaten nochmals fein durchhacken und gründlich vermengen.
04 -
Den gehackten Salat pur genießen, als Füllung für Wraps oder als Belag für Brot beziehungsweise Brötchen verwenden.
# Hinweise:
01 -
Ideal für unterwegs oder Picknick; auch ohne Schüssel einfach zuzubereiten. Avocado und Ei lassen sich für eine vegane Variante durch Kichererbsen oder weiße Bohnen ersetzen.