Gemüse Schinken Rollen Joghurt (Druckversion)
Gemüse Schinken Rollen mit cremigem Joghurt, frischem Rucola und Tomaten, ideal als leichtes Gericht.
# Zutaten:
→ Gemüsebasis
01 -
1 Zucchini, fein gerieben
02 -
2 Karotten, geschält und fein gerieben
03 -
200 g Hüttenkäse
04 -
2 Eier
05 -
Salz, nach Geschmack
06 -
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Füllung
07 -
Abgetropfter Joghurt (z. B. FAGE Total)
08 -
Rucola, gewaschen
09 -
Tomaten, in Scheiben geschnitten
10 -
Gekochter Schinken, in feine Scheiben geschnitten
# Anleitung:
01 -
Zucchini und Karotten sorgfältig waschen, Enden entfernen und Karotten schälen. Das gesamte Gemüse fein reiben.
02 -
Zucchini, Karotten, Hüttenkäse, Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich zu einer homogenen Masse vermengen.
03 -
Die Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Umluftofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
04 -
Den fertig gebackenen Gemüseboden vorsichtig stürzen und gleichmäßig mit Joghurt, Rucola, Tomaten und gekochtem Schinken belegen.
05 -
Den belegten Gemüseboden sorgfältig aufrollen und in Scheiben geschnitten servieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante kann der Schinken durch gebratene Pilze oder gegrilltes Gemüse ersetzt werden.