Gnocchi Pfanne Hackfleisch Kuerbis (Druckversion)
Wuerzige Gnocchi Pfanne mit Hackfleisch, Kuerbis und Kraeutern. Schnell zubereitet und richtig lecker.
# Zutaten:
→ Gemüse und Grundzutaten
01 -
1 Zwiebel, fein gehackt
02 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
03 -
300 g Hokkaidokürbis, gewürfelt
→ Fleisch und Milchprodukte
04 -
400 g Rinderhackfleisch
05 -
100 g Schmand
→ Sonstige Zutaten
06 -
1 EL Olivenöl
07 -
Salz und schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
08 -
1 TL Currypulver
09 -
2 EL Tomatenmark
10 -
400 g Gnocchi, kühlfrisch
11 -
200 ml Gemüsebrühe
12 -
1 EL gehackte Kräuter, tiefgekühlt
# Anleitung:
01 -
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Hokkaidokürbis von Kernen befreien und in kleine, etwa gleichmäßige Würfel schneiden.
02 -
Olivenöl in einer großen tiefen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Rinderhackfleisch hinzugeben und rundum krümelig anbraten, bis es eine kräftige Bräunung aufweist.
03 -
Zwiebel, Knoblauch und Kürbiswürfel zum Hackfleisch in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
04 -
Mit Salz, Pfeffer und Currypulver sorgfältig abschmecken. Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten, bis Röstaromen entstehen.
05 -
Gnocchi, Gemüsebrühe, Schmand sowie die gehackten Kräuter einrühren. Bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten sanft köcheln lassen, bis Kürbis und Gnocchi gar und die Sauce cremig eingekocht ist.
# Hinweise:
01 -
Für eine intensivere Kräuternote können frische Petersilie oder Schnittlauch vor dem Servieren hinzugefügt werden.