Frische grüne Salatidee (Druckversion)
# Zutaten:
→ Geröstetes Gemüse
01 -
Ein ganzer Blumenkohl, in Röschen geteilt
02 -
Olivenöl
03 -
Würzmischung (z. B. Cajun oder Paprikapulver)
04 -
Ahornsirup
05 -
Geräuchertes Paprikapulver
→ Zusätzliches Gemüse
06 -
2 Tassen Maiskörner
07 -
1 Bund Brokkolini
08 -
2 Bündel Grünkohl
09 -
2 Jalapeños
10 -
1 Gurke
11 -
1 Avocado
→ Dressing
12 -
Zutaten für ein selbstgemachtes Green Goddess-Dressing
# Anleitung:
01 -
Heiz deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor. Leg zwei Backbleche bereit.
02 -
Vermische die Blumenkohlröschen mit Olivenöl, der Gewürzmischung, Ahornsirup und Paprikapulver. Verteile alles auf einem Blech.
03 -
Misch Maiskörner und Brokkolini mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer. Verteil sie dann auf das zweite Blech.
04 -
Röste alles für etwa 20-25 Minuten, bis es schön goldbraun ist.
05 -
Bereite das selbstgemachte Green Goddess-Dressing vor.
06 -
Schneide den Grünkohl klein und massiere ihn entweder mit Zitronensaft oder ein bisschen Olivenöl, damit er zarter wird.
07 -
Gib in eine große Schüssel: den Grünkohl, Mais, Brokkolini, Gurke, Jalapeños, den gewürzten Blumenkohl und die Avocado.
08 -
Serviere das Ganze mit dem Green Goddess-Dressing. Wenn du magst, streue noch Parmesan drüber oder füge Croutons hinzu.
# Hinweise:
01 -
Vegetarischer Salat mit viel Gemüse
02 -
Perfekt für ein leichtes, gesundes Essen
03 -
Im Kühlschrank bis zu 1 Tag haltbar