Hähnchen-Pesto-Pasta (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 500 g Pasta, beliebige Sorte.
02 - 2 große Hähnchenbrüste, ohne Haut und Knochen.
03 - 2 EL Olivenöl.
04 - 3 Knoblauchzehen, gehackt.
05 - 80 g Basilikumpesto.
06 - 100 ml Sahne.
07 - 100 ml Gemüsebrühe.
08 - 2 EL Walnüsse, gehackt.
09 - 1 Kugel Mozzarella, zerrissen.
10 - 1 Bund Basilikum, gehackt.
11 - 50 g Parmesankäse, gerieben.
12 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.

# Anleitung:

01 - Pasta nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
02 - Hähnchen zwischen Backpapier legen und gleichmäßig flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
03 - Olivenöl in Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen 5-7 Minuten pro Seite braten bis gar. Herausnehmen und beiseite stellen.
04 - Knoblauch 3 Minuten anschwitzen bis duftend. Pesto, Sahne und Brühe zugeben. Unter Rühren aufkochen lassen.
05 - Pasta mit Sauce vermengen. Mit geschnittenem Hähnchen, Mozzarella, Parmesan und schwarzem Pfeffer belegen.

# Hinweise:

01 - Kann rotes Pesto statt Basilikumpesto verwenden.
02 - Pistazien können Walnüsse ersetzen.
03 - Hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

Zurück