Hähnchen Quesadillas (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
450 g Hähnchenfiletstreifen.
02 -
240 ml dickflüssige Salsa.
03 -
120 ml Wasser.
04 -
4 große Weizentortillas (25 cm).
05 -
300 g mexikanische Käsemischung.
06 -
Olivenöl zum Braten.
07 -
3/4 TL Salz.
08 -
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver.
09 -
1/2 TL Knoblauchpulver.
10 -
1/2 TL getrockneter Oregano.
11 -
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel.
12 -
Sauerrahm (optional).
13 -
Limettenspalten (optional).
# Anleitung:
01 -
- Gewürze in Schüssel mischen
- Hähnchen gleichmäßig damit einreiben.
02 -
- Öl in Pfanne erhitzen
- 2-3 Minuten erste Seite braten
- Wenden, weitere 3-4 Minuten braten
- Herausnehmen und zerzupfen.
03 -
- Salsa und Wasser in Pfanne geben
- 7-9 Minuten einkochen lassen
- Mit zerzupftem Hähnchen vermischen.
04 -
- Öl in sauberer Pfanne erhitzen
- Tortilla hineinlegen
- Mit Käse bestreuen
- Hähnchenmischung auf eine Hälfte geben
- Zusammenklappen wenn Käse schmilzt.
05 -
1-2 Minuten pro Seite knusprig braten.
# Hinweise:
01 -
Füllung kann vorbereitet werden.
02 -
Gut zum Einfrieren.
03 -
Qualitätskäse verwenden.
04 -
Hähnchensehnen entfernen.
05 -
Vor dem Schneiden ruhen lassen.
06 -
Halbe Füllung für später aufheben.