Hähnchen in Zwiebelsauce (Druckversion)
Goldbraun gebratenes Hähnchen, langsam gegart in cremiger, gewürzter Sauce mit Zwiebeln und Knoblauch. Klassisches Comfort Food.
# Zutaten:
01 -
500g Hähnchenkeulen oder -schenkel.
02 -
180g Mehl.
03 -
1 TL Salz.
04 -
1 TL schwarzer Pfeffer.
05 -
1 TL Selleriesamen.
06 -
1 EL Zwiebelpulver.
07 -
1 TL Geflügelgewürz.
08 -
1 EL Knoblauchpulver.
09 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver.
10 -
60ml Pflanzenöl.
11 -
480ml Hühnerbrühe.
12 -
240ml Vollmilch.
13 -
2 TL gehackter Knoblauch.
14 -
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt.
# Anleitung:
01 -
Hähnchen gründlich säubern.
02 -
Mehl mit allen Gewürzen in großer Schüssel mischen. Etwas für die Sauce aufheben.
03 -
Hähnchenstücke gründlich im gewürzten Mehl wenden.
04 -
Öl in großer Pfanne erhitzen und Hähnchen goldbraun braten. Herausnehmen.
05 -
Zwiebeln 2 Minuten braten, Knoblauch zugeben und 1 Minute mitbraten. Herausnehmen.
06 -
Aufgehobenes Mehl in Bratenfett geben, dann Brühe und Milch glatt einrühren.
07 -
Hähnchen, Zwiebeln und Knoblauch zurück in die Pfanne geben. Zugedeckt 30-35 Minuten garen, gelegentlich wenden.
# Hinweise:
01 -
Pfanne beim Anbraten nicht überfüllen.
02 -
Dasselbe gewürzte Mehl für die Sauce verwenden.
03 -
Hähnchen beim Garen wenden.