Haferflocken Joghurt Fladen Genuss (Druckversion)

Lockerer Fladen aus Haferflocken und Joghurt, lecker mit individuellen Belägen wie Käse, Gemüse und Kräutern.

# Zutaten:

→ Teiggrundlage

01 - 250 g zarte Haferflocken
02 - 250 g Naturjoghurt (3,5% Fett)
03 - 16 g Backpulver (1 Päckchen)
04 - 0,5 Teelöffel Salz
05 - 2 Esslöffel Olivenöl
06 - optional 50–100 g Dinkelmehl oder Weizenmehl (Type 405 oder 630)

→ Basis-Saucen (nach Belieben)

07 - Klassische Tomatensauce
08 - Pesto
09 - Crème fraîche oder Schmand

→ Käseauswahl (nach Geschmack)

10 - Mozzarella
11 - Gouda oder Emmentaler
12 - Feta
13 - Parmesan

→ Gemüse-Toppings (nach Geschmack)

14 - Frische Pilze
15 - Paprika
16 - Zwiebeln
17 - Lauchzwiebeln
18 - Kirschtomaten
19 - Oliven
20 - Spinat
21 - Rucola
22 - Mais

→ Proteine (nach Wunsch)

23 - Gebratenes Rinderhackfleisch
24 - Hähnchenbrust, gegart
25 - Thunfisch
26 - Halloumi
27 - Tofu

→ Kräuter & Gewürze

28 - Oregano
29 - Basilikum
30 - Thymian
31 - Rosmarin
32 - Knoblauch
33 - Chiliflocken
34 - Schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - Haferflocken, Naturjoghurt, Backpulver, Salz und Olivenöl in eine große Schüssel geben.
02 - Alle Zutaten gründlich mit einem Löffel oder den Händen vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Ist der Teig zu feucht, nach und nach Mehl einarbeiten, bis er gut formbar und nicht klebrig ist.
03 - Den Teig abgedeckt ca. 10 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken Flüssigkeit aufnehmen und die Konsistenz geschmeidig wird.
04 - Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
05 - Den Teig auf das Backpapier geben und mit bemehlten Händen entweder zu einem großen, rechteckigen Fladen oder in zwei Portionen rund formen. Die Dicke sollte ca. 0,5–1 cm betragen. Für eine knusprigere Textur dünner ausrollen.
06 - Während der Teig ruht und der Ofen vorheizt, gewünschte Toppings vorbereiten. Gemüse schneiden, Fleisch oder pflanzliche Proteine garen.
07 - Den geformten Fladen mit einer ausgewählten Basis-Sauce bestreichen. Die Hälfte des Käses gleichmäßig darüber verteilen. Mit vorbereiteten Gemüsen und Proteinen nach Wunsch belegen. Restlichen Käse darüber streuen.
08 - Das Backblech auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben. Den belegten Fladen ca. 18–25 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
09 - Den Fladen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. In Stücke schneiden und bei Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.

# Hinweise:

01 - Die Verwendung von Mehl ist optional, der Teig kann je nach Haferprodukt variieren; für mehr Knusprigkeit dünner ausrollen und mit Oberhitze backen.

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