Haferflocken Joghurt Fladen frisch (Druckversion)
Schnelle Haferflocken Joghurt Fladen mit Käse, Gemüse oder Lachs – warm belegt, cremig und frisch.
# Zutaten:
→ Grundteig
01 -
120 g Haferflocken, fein gemahlen
02 -
1 TL Backpulver
03 -
1 Prise Salz
04 -
1 TL italienische Kräuter, optional
05 -
180 g griechischer Joghurt, 3,5 % Fett
06 -
1 Ei (Größe M)
07 -
2 EL Olivenöl zum Braten
→ Toppings – Auswahl
08 -
4 EL Tomatenmark oder Passata
09 -
150 g Mozzarella, gerieben
10 -
Frisches Basilikum
11 -
Kirschtomaten, halbiert
12 -
1 Prise Oregano
13 -
3 EL Pesto
14 -
100 g Ziegenkäse
15 -
Getrocknete Tomaten
16 -
Rucola
17 -
Pinienkerne
18 -
4 EL Crème fraîche
19 -
100 g geräucherter Lachs
20 -
1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
21 -
Kapern
22 -
Dill
23 -
4 EL Hummus
24 -
Gegrillte Paprika
25 -
Avocado, in Scheiben
26 -
Sprossen
27 -
Kürbiskerne
# Anleitung:
01 -
Die Haferflocken in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu feinem Mehl verarbeiten.
02 -
Das Haferflockenmehl mit Backpulver, Salz und, falls gewünscht, italienischen Kräutern in einer Schüssel gründlich vermengen.
03 -
Den griechischen Joghurt und das Ei zur Mehlmischung geben und alles sorgfältig zu einem glatten, formbaren Teig verrühren.
04 -
Den Teig abgedeckt 2–3 Minuten ruhen lassen, damit er eine bessere Konsistenz erhält.
05 -
Den Teig gleichmäßig in vier Portionen teilen und jede Portion zwischen den Handflächen zu einer Kugel formen.
06 -
Die Teigkugeln auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Fladen (etwa 3–4 mm dick, handtellergroß) ausrollen.
07 -
Eine große Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen, 1 EL Olivenöl zugeben und jeweils zwei Fladen gleichzeitig für etwa 2–3 Minuten goldbraun backen.
08 -
Die Fladen vorsichtig wenden und weitere 2–3 Minuten fertig braten.
09 -
Fertige Fladen auf einem Teller unter einem sauberen Tuch warmhalten, bis alle Portionen gebraten sind.
10 -
Die noch warmen Fladen nach Belieben mit bevorzugten Toppings belegen. Bei Käsebelag kurz unter den Grill oder für 2 Minuten bei 200°C in den Ofen geben, bis der Käse zerlaufen ist.
11 -
Mit frischen Kräutern garnieren und die Fladen direkt warm servieren.
# Hinweise:
01 -
Der Teig bleibt durch den Joghurt besonders saftig und lässt sich flexibel nach Geschmack belegen – ideal für herzhafte oder vegetarische Varianten.