Heidelbeer Zitronen Gugelchen Genuss (Druckversion)

Zarte Gugelchen mit Heidelbeeren, Zitrone und Mandeln – ideal für den süßen Genuss zwischendurch.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 150 g Weizenmehl
02 - 60 g feiner Zucker
03 - 1 TL Backpulver
04 - 150 ml Zitronen-Buttermilch
05 - 1 Ei (Größe M)
06 - 3 EL neutrales Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
07 - abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone
08 - ca. 75 g frische Heidelbeeren

→ Dekor & Glasur

09 - 1 EL ganze Mandeln mit Haut
10 - 150 g Puderzucker
11 - 3-4 EL Zitronen-Buttermilch

# Anleitung:

01 - Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Zehn Mulden einer Minigugelhupfform (je 60 ml Fassungsvermögen) sorgfältig einfetten.
02 - Mehl, Zucker und Backpulver in einer Rührschüssel gründlich mischen. 150 ml Zitronen-Buttermilch, Ei, Öl und die abgeriebene Zitronenschale in einem zweiten Gefäß verquirlen. Die trockene Mischung nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren und kurz zu einem glatten Teig vermengen.
03 - Den fertigen Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Mulden verteilen. Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten goldgelb backen. Anschließend vorsichtig aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
04 - Heidelbeeren sorgfältig verlesen und waschen. Mandeln grob hacken. Den Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit 3–4 EL Zitronen-Buttermilch zu einer glatten Glasur verrühren. Die Glasur auf die ausgekühlten Minigugel geben und mit Heidelbeeren sowie gehackten Mandeln garnieren.

# Hinweise:

01 - Ohne spezielle Backform kann der Teig auf 4–5 ofenfeste Tassen verteilt werden; die Backzeit verlängert sich auf etwa 25 Minuten.

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