Heidelbeeren Hüttenkäse Frühstücksauflauf (Druckversion)

Sahniger Hüttenkäse kombiniert mit Heidelbeeren, Haferflocken und Nüssen. Warm servieren und genießen.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 500 g körniger Hüttenkäse, Magerstufe
02 - 2 große Eier
03 - 60 ml Honig oder Ahornsirup
04 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
05 - 0,5 Teelöffel gemahlener Zimt
06 - 0,25 Teelöffel Salz
07 - 45 g zarte Haferflocken
08 - 120 ml Mandelmilch oder Milch nach Wahl
09 - 225 g frische oder tiefgefrorene Heidelbeeren

→ Optionale Zutaten

10 - 30 g gehackte Walnüsse oder Mandeln
11 - 1 Esslöffel Chiasamen

→ Für die Form

12 - Butter oder Backtrennspray zum Einfetten

# Anleitung:

01 - Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 23 × 23 cm) sorgfältig einfetten oder alternativ Backpapier verwenden.
02 - Hüttenkäse, Eier, Honig oder Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zimt und Salz in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis die Masse homogen ist.
03 - Haferflocken und Mandelmilch zufügen und gleichmäßig untermengen.
04 - Heidelbeeren sowie gehackte Nüsse und Chiasamen behutsam mit einem Teigschaber unter die Mischung heben, sodass die Beeren nicht zerdrückt werden.
05 - Die fertige Masse in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig glatt streichen. Im unteren Drittel des Ofens 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
06 - Den Auflauf einige Minuten abkühlen lassen und noch warm portionsweise servieren. Optional mit Joghurt, frischen Beeren oder einem weiteren Klecks Honig garnieren.

# Hinweise:

01 - Für eine besonders saftige Konsistenz empfiehlt es sich, den Hüttenkäse gut abtropfen zu lassen. Tiefgefrorene Heidelbeeren vorher nicht auftauen, damit sie beim Backen nicht zu viel Flüssigkeit abgeben.

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