Ravioli-Suppe (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
450 g Rinderhackfleisch.
02 -
500 ml Wasser.
03 -
1 Dose (800 g) gestückelte Tomaten.
04 -
1 Dose (410 g) gestückelte Tomaten.
05 -
1 Dose (170 g) Tomatenmark.
06 -
375 g gehackte Zwiebeln.
07 -
60 ml gehackte frische Petersilie.
08 -
2 Knoblauchzehen, gehackt.
09 -
3/4 TL getrocknetes Basilikum.
10 -
1/2 TL Zucker.
11 -
1/2 TL getrockneter Oregano.
12 -
1/2 TL Zwiebelnsalz.
13 -
1/2 TL Salz.
14 -
1/4 TL Pfeffer.
15 -
1/4 TL getrockneter Thymian.
16 -
1 Packung (255 g) Käse-Ravioli aus der Kühltheke.
17 -
60 g geriebener Parmesan.
18 -
Zusätzliche frische Petersilie oder Oreganoblätter zum Garnieren (optional).
# Anleitung:
01 -
In einem Schmortopf das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es nicht mehr rosa ist (ca. 5-7 Minuten). Dabei krümelig zerkleinern und anschließend abgießen.
02 -
Wasser, Tomaten, Tomatenmark, Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch, Basilikum, Zucker, Oregano, Zwiebelnsalz, Salz, Pfeffer und Thymian dazugeben und aufkochen lassen.
03 -
Hitze reduzieren, zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
04 -
Ravioli nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
05 -
Ravioli zur Suppe geben und durcherhitzen. Parmesan unterrühren. Nach Belieben mit zusätzlicher frischer Petersilie oder Oregano garnieren.
# Hinweise:
01 -
Diese Suppe kombiniert die Sättigung von Rindfleisch mit zarten Käse-Ravioli in einer reichhaltigen Tomatenbrühe.
02 -
Ergibt insgesamt ca. 6 Liter.