Wurstbrötchen mit Honig und Thymian (Druckversion)

Blätterteig gefüllt mit gewürzter Bratwurst und Käse, bestreut mit Bagel Gewürz und verfeinert mit scharfem Honig.

# Zutaten:

01 - 500 g Schweine Frühstücksbratwurst mit Salbei.
02 - 60 g gereifter Cheddar, gerieben.
03 - 60 g Panko Paniermehl.
04 - 2 Eier, geteilt.
05 - 30 ml Dijon Senf.
06 - 1 Esslöffel frische Thymianblätter.
07 - 490 g Blätterteig (2 Platten).
08 - 2 Esslöffel Bagel Gewürzmischung.
09 - Scharfer Honig zum Beträufeln.

# Anleitung:

01 - Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Bratwurst, Käse, Paniermehl, 1 Ei und Thymian vermengen.
03 - Übriges Ei mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen.
04 - Blätterteigplatten ausrollen und jeweils in zwei lange Streifen schneiden.
05 - Wurstmischung in die Mitte der Streifen geben. Eine Seite mit Senf, andere mit Ei bestreichen.
06 - Teig um die Füllung rollen, mit Ei verschließen. Mit Naht nach unten legen.
07 - Oberseite einritzen und in 4 cm Stücke schneiden.
08 - Mit Ei bestreichen, Gewürze darüber streuen. 18-20 Minuten backen bis goldbraun.

# Hinweise:

01 - Kann vor dem Backen eingefroren werden.
02 - Käse kann für milchfreie Variante weggelassen werden.
03 - Warm servieren mit scharfem Honig beträufelt.

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