Null Kohlenhydrat Joghurtbrot Genuss (Druckversion)
Mandel-Joghurtbrot ohne Kohlenhydrate – fluffig, würzig und ideal für bewusste Ernährung.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
300 g griechischer Joghurt, natur, ungesüßt
02 -
200 g Mandelmehl
03 -
3 große Eier
04 -
1 TL Backpulver
05 -
1 TL Salz
06 -
1 TL Knoblauchpulver
07 -
1 TL italienische Kräuter
→ Formvorbereitung
08 -
2 EL Olivenöl
# Anleitung:
01 -
Griechischen Joghurt zusammen mit den Eiern in einer großen Schüssel gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
02 -
Mandelmehl, Backpulver, Salz, Knoblauchpulver und italienische Kräuter zugeben und alles sorgfältig zu einem glatten Teig vermengen.
03 -
Eine Kastenform gleichmäßig mit Olivenöl ausstreichen oder mit Backpapier auslegen, um ein Anhaften zu vermeiden.
04 -
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen.
05 -
Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen das Brot für 30–35 Minuten goldbraun und durchgebacken backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob es fertig ist: Dieser sollte sauber herauskommen.
06 -
Das Brot etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig herausnehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Das Brot eignet sich ideal als kohlenhydratarmer Begleiter zu Salaten und Aufstrichen. Bei Bedarf können Sie weitere Gewürze nach Geschmack ergänzen.