Käse Lauch Bällchen (Druckversion)
Herzhafte Käse-Lauch-Bällchen mit goldener Kruste und zartem Inneren. Perfekt als Snack oder Beilage.
# Zutaten:
→ Milchprodukte
01 -
200 g Frischkäse
02 -
100 g geriebener Käse, vorzugsweise Gouda oder Emmentaler
→ Gemüse
03 -
2 Lauchstangen
→ Teig & Bindemittel
04 -
2 Eier
05 -
100 g Semmelbrösel
→ Gewürze
06 -
1 TL Salz
07 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer
08 -
1/2 TL Paprikapulver
→ Fette
09 -
2 EL Öl zum Braten
# Anleitung:
01 -
Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten glasig und weich anbraten. Anschließend abkühlen lassen.
02 -
In einer großen Schüssel Frischkäse, geriebenen Käse, Eier, Salz, Pfeffer und Paprikapulver sorgfältig miteinander verrühren.
03 -
Den abgekühlten Lauch zur Käsemischung geben und alles gründlich vermengen. Die Semmelbrösel nach und nach zufügen, bis die Masse formbar wird.
04 -
Aus der Masse mit den Händen kleine Bällchen formen und diese auf einen Teller setzen.
05 -
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die Bällchen darin portionsweise rundum goldbraun braten, dabei regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig garen.
06 -
Fertige Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
# Hinweise:
01 -
Die abgekühlten Bällchen lassen sich auch kalt genießen oder als Snack für unterwegs verwenden.