Karamell-Schweinefleisch (Druckversion)

Zartes, karamellisiertes Schweinefleisch – ideal für ein gemeinsames Essen mit der Familie.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - Schweinenacken (600 g)
02 - 1 große Zwiebel
03 - 1 Knoblauchzehe
04 - 1 Esslöffel gemahlener Ingwer
05 - 1 Esslöffel neutrales Pflanzenöl
06 - 3 Esslöffel Sojasoße
07 - 2 Esslöffel Zucker
08 - 1 Esslöffel Weißweinessig
09 - 200 ml Wasser

# Anleitung:

01 - Vermische die geriebene Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, den gemahlenen Ingwer, die Sojasoße und den Essig in einer großen Schüssel. Leg das Schweinefleisch hinein und lass es mindestens 1 Stunde marinieren, über Nacht schmeckt es noch besser.
02 - Erhitze das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe. Nimm das Schweinefleisch aus der Marinade und brate es für etwa 10 Minuten an, bis es goldbraun ist.
03 - Gieß die restliche Marinade zusammen mit Wasser und Zucker in die Pfanne. Rühr alles gut durch, sodass das Fleisch von der Soße umhüllt ist.
04 - Deck die Pfanne ab und lass das Ganze auf niedriger Hitze etwa 1 Stunde lang schmoren. Dabei soll die Soße langsam einkochen.
05 - Nimm den Deckel für die letzten 10 Minuten ab, damit die Soße eindicken kann und das Fleisch eine leicht karamellisierte Oberfläche bekommt.
06 - Richte das Fleisch heiß zusammen mit Basmatireis an. Gib die restliche karamellisierte Soße über das Fleisch, bevor du es servierst.

# Hinweise:

01 - Ein Klassiker mit asiatischen Einflüssen
02 - Perfekt für gemütliche Familienessen oder Freunde-Treffen
03 - Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar

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