Keto Hähnchen Spinat Tomaten Pfanne (Druckversion)
Hähnchenbrust mit Spinat und Tomaten in cremiger Sauce — aromatisch, leicht und sättigend.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
4 Hähnchenbrustfilets (je 150–200 g)
02 -
2 Tassen frischer Spinat, gewaschen
03 -
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
04 -
1/2 Tasse Sahne oder Keto-freundliche Sahnealternative
05 -
1 Esslöffel Olivenöl oder Kokosöl
06 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
1/2 Teelöffel Paprikapulver
08 -
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
09 -
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
10 -
Frisch geriebener Parmesan (optional, zum Garnieren)
# Anleitung:
01 -
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gleichmäßig würzen.
02 -
Das Olivenöl oder Kokosöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin für 5–7 Minuten pro Seite goldbraun anbraten, bis sie vollständig gegart sind. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
03 -
Den gehackten Knoblauch in der heißen Pfanne für 1–2 Minuten anschwitzen, bis er aromatisch duftet.
04 -
Kirschtomaten und Spinat in die Pfanne geben. Alles für 3–4 Minuten anbraten, bis der Spinat zusammenfällt und die Tomaten weich werden.
05 -
Die Sahne zur Gemüsepfanne gießen und sorgfältig umrühren. Die Sauce für 2–3 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
06 -
Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne legen und in der Sahnesauce für 2–3 Minuten ziehen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
07 -
Hähnchen schräg in Streifen schneiden, auf Tellern mit der Spinat-Tomaten-Sauce anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Für eine sahnigere Konsistenz kann auch Mascarpone oder Frischkäse verwendet werden. Anschließend mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren.