Keto Pfannkuchen Wraps Spinat (Druckversion)

Ei-Käse-Pfannkuchen mit Spinat und Feta, schnell zubereitet und sättigend.

# Zutaten:

→ Füllung und Teig

01 - 4 große Eier
02 - 100 g geriebener Käse, vorzugsweise Mozzarella oder Cheddar
03 - 200 g frischer Spinat
04 - 100 g zerbröselter Feta
05 - 1 EL Olivenöl
06 - Salz
07 - Pfeffer

# Anleitung:

01 - Die Eier in eine Schüssel geben, kräftig verquirlen und den geriebenen Käse einrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
02 - Eine beschichtete Pfanne mit Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen.
03 - Etwa eine Kelle der Eier-Käse-Mischung in die Pfanne geben und die Masse durch Schwenken gleichmäßig dünn verteilen.
04 - Den Pfannkuchen 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist, vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun ausbacken.
05 - Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen, mit frischem Spinat sowie zerbröseltem Feta belegen, aufrollen und servieren.

# Hinweise:

01 - Für ein optimales Ergebnis sollte der Pfannkuchen sehr vorsichtig gewendet werden, um ein Auseinanderfallen zu vermeiden.

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