Knuspriger Chicken Ranch Snack Wrap (Druckversion)
Hähnchen mit Panko und Gemüse im Tortilla mit cremigem Ranch-Dressing kombiniert.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 Hähnchenbrustfilets
02 -
1 Tasse Panko-Paniermehl
03 -
1/2 Tasse Weizenmehl
04 -
2 Eier
05 -
1 Teelöffel Paprikapulver
06 -
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
07 -
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
08 -
4 Tortillas (26 cm Durchmesser)
→ Frische Zutaten
09 -
1 Tasse Römersalat, gewaschen und grob gehackt
10 -
1/2 Tasse Tomaten, gewürfelt
11 -
1/4 Tasse rote Zwiebel, fein geschnitten
→ Käse und Dressing
12 -
1 Tasse Cheddar, grob gerieben
13 -
1/2 Tasse Ranch-Dressing
14 -
Ein Spritzer Zitronensaft
# Anleitung:
01 -
Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und quer in ca. 1,5 cm dicke Streifen schneiden.
02 -
Drei tiefe Teller vorbereiten: Einen mit Mehl gemischt mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer; einen zweiten Teller mit verquirlten Eiern; einen dritten mit Panko-Paniermehl.
03 -
Hähnchenstreifen zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und abschließend im Panko wälzen. Überschüssige Panade abklopfen.
04 -
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Hähnchenstreifen portionsweise goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
05 -
Tortillas in einer Pfanne ohne Fett für 30 Sekunden pro Seite erwärmen, sodass sie biegsam sind.
06 -
Je eine Tortilla mit etwas Römersalat, Tomatenwürfeln, roten Zwiebeln, Cheddar, Ranch-Dressing und einem Spritzer Zitronensaft belegen. Gebratene Hähnchenstreifen mittig darauf platzieren.
07 -
Die gefüllten Tortillas von unten einschlagen und seitlich fest zusammenrollen. Sofort warm servieren.
# Hinweise:
01 -
Für extra Knusprigkeit die panierte Hähnchenstreifen nach dem Braten kurz im Backofen bei 100°C warmhalten. Wraps schmecken frisch am besten.