Knusprige Ofen Feta Röllchen (Druckversion)

Herzhafte Teigröllchen mit cremig-würziger Füllung aus Feta und frischen Kräutern, knusprig gebacken.

# Zutaten:

→ Käsefüllung

01 - 200 g Fetakäse, zerbröselt
02 - 100 g Frischkäse, weich
03 - 1 EL frischer Dill, fein gehackt
04 - 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
05 - 0,25 TL Knoblauchpulver
06 - 0,5 TL schwarzer Pfeffer

→ Teig & Finish

07 - 8 Blätter Filoteig
08 - 60 ml Olivenöl
09 - 1 Ei, verquirlt
10 - Sesam, zum Bestreuen
11 - Zitronenspalten, zum Servieren

# Anleitung:

01 - Fetakäse mit Frischkäse, Dill, Petersilie, Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer in einer Schüssel sorgfältig vermengen bis eine homogene Masse entsteht.
02 - Ein Blatt Filoteig auf die Arbeitsfläche legen und gleichmäßig mit Olivenöl bestreichen. Ein weiteres Teigblatt leicht versetzt darüber legen und erneut mit Olivenöl bepinseln. Vorgang für alle Teigblätter wiederholen.
03 - Jeweils 1–2 Esslöffel Füllung auf das untere Drittel eines Teigstapels setzen. Die Seitenränder leicht einschlagen und den Teig fest zu einer Rolle aufwickeln.
04 - Gefüllte Röllchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze etwa 15–20 Minuten goldbraun backen.
05 - Die Röllchen direkt nach dem Backen warm mit Zitronenspalten anrichten.

# Hinweise:

01 - Filoteigblätter sollten während der Verarbeitung immer mit einem feuchten Tuch abgedeckt werden, damit sie nicht austrocknen.

Zurück