Knusprige Weizen Cracker Salz (Druckversion)

Feine Cracker aus Weizenmehl, Butter, Milch und aromatischem Salz für salzigen Snackgenuss.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 150 g Weizenmehl oder Dinkelmehl Type 630
02 - 0,5 TL Salz
03 - 40 g Butter, sehr kalt, in Stückchen geschnitten
04 - 70 ml Milch, kalt

→ Veredelung

05 - Gewürzsalz oder grobes Meersalz zum Bestreuen

# Anleitung:

01 - Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Kalte Butter in sehr kleinen Stücken und kalte Milch hinzufügen. Die Zutaten zügig zu einem glatten Teig verarbeiten, dabei nicht zu lange kneten, damit der Teig nicht klebrig wird.
03 - Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen Folien dünn ausrollen. Mit einem Teigrad oder scharfen Messer etwa 30–40 Cracker ausschneiden.
04 - Cracker auf das vorbereitete Blech legen, sparsam mit Wasser bepinseln und nach Wunsch mit Gewürzsalz, Kräutern oder Meersalz bestreuen.
05 - Je nach Dicke der Cracker für etwa 8 Minuten goldgelb backen.

# Hinweise:

01 - Für gleichmäßig dünne Cracker empfiehlt sich das Ausrollen zwischen Folien.

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