Lachs im Ofen garen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
4 Lachsfilets (je 150 g)
02 -
1 Bio-Zitrone
03 -
6 EL Olivenöl
04 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
05 -
2 Zweige frischer Thymian
06 -
1 EL Ahornsirup oder Honig
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Lachsfilets unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in eine Auflaufform legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
02 -
Eine Hälfte der Zitrone in dünne Scheiben schneiden, die andere Hälfte auspressen und den Saft beiseite stellen.
03 -
Den gehackten Knoblauch, Zitronenscheiben und Thymianzweige auf den Lachsfilets verteilen.
04 -
Aus Olivenöl, frischem Zitronensaft, Ahornsirup, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren und gleichmäßig über die Lachsfilets träufeln.
05 -
Lachs für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Den Gargrad prüfen, indem man an einer dickeren Stelle einschneidet. Der Fisch sollte mühelos zerfallen und glasig, aber nicht mehr roh sein.
# Hinweise:
01 -
Für eine besonders saftige Konsistenz den Lachs nicht zu lange garen. Er ist perfekt, wenn das Fleisch im Inneren noch leicht glasig ist.