Low Carb Karotten Kohlrabi Hackfleisch (Druckversion)
Hackfleisch, Karotten und Kohlrabi mit cremiger Sauce und Käse goldbraun im Ofen überbacken.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
350 g Karotten, geschält und gewogen
02 -
300 g Kohlrabi, geschält und gewogen
03 -
2 mittelgroße Zwiebeln
→ Fleisch & Milchprodukte
04 -
500 g mageres Hackfleisch
05 -
110 g Gouda, gerieben
06 -
40 g Sahne
→ Weitere Zutaten
07 -
350 g passierte Tomaten
08 -
2 TL Olivenöl
09 -
Etwas Oregano
10 -
Salz
11 -
Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
02 -
Karotten und Kohlrabi in mundgerechte Stücke schneiden. In leicht gesalzenem Wasser etwa 8 Minuten köcheln, dann abgießen.
03 -
Zwiebeln fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Hackfleisch zugeben und unter regelmäßigem Rühren scharf anbraten, bis es fast durchgegart ist.
04 -
Passierte Tomaten und Sahne zum Fleisch geben, alles gut vermengen und einige Minuten einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
05 -
Gekochtes Gemüse gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen. Fleischsauce darüber geben und mit Gouda bestreuen.
06 -
Im vorgeheizten Backofen ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und das Fleisch vollständig durchgart.
# Hinweise:
01 -
Für eine noch intensivere Würze kann etwas geriebener Muskat hinzugefügt werden.