Pain doux et moelleux (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für das Maisbrot

01 - 1 Tasse Süßkartoffelpüree (ca. 1 mittelgroße Süßkartoffel)
02 - 1 Tasse Maismehl
03 - 1 Tasse Weizenmehl
04 - 1 Esslöffel Backpulver
05 - 1/4 Tasse Honig
06 - 1/4 Tasse Zucker
07 - 1/2 Teelöffel Salz
08 - 1 Tasse Buttermilch (oder normale Milch)
09 - 1/4 Tasse geschmolzene Butter, ungesalzen
10 - 2 große Eier

→ Für den Honigbutter

11 - 1/2 Tasse weiche Butter, ungesalzen
12 - 1/4 Tasse Honig
13 - 1/4 Teelöffel Salz (optional)

# Anleitung:

01 - Schaltet den Ofen auf 190°C an. Fettest eine quadratische 20 cm Form oder eine gusseiserne Pfanne ein.
02 - Wenn noch nicht erledigt, kocht die Süßkartoffel weich und püriert sie, bis sie cremig ist. Zur Seite stellen.
03 - Rührt im großen Behälter Maismehl, Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker gut durch.
04 - In einer anderen Schüssel Süßkartoffelpüree, geschmolzene Butter, Buttermilch, Honig und Eier gründlich verrühren.
05 - Gebt die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten. Verrührt alles nur leicht, nicht zu stark mischen.
06 - Verteilt den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form. Backt ihn etwa 25 bis 30 Minuten lang, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
07 - Während das Maisbrot im Ofen ist, rührt Butter, Honig und (falls gewünscht) Salz in einer kleinen Schüssel, bis die Mischung cremig ist.
08 - Nehmt das Maisbrot aus dem Ofen, lasst es etwas abkühlen und genießt es noch warm mit Honigbutter.

# Hinweise:

01 - Perfekt für Frühstück oder Nachmittagssnack.
02 - Die Süßkartoffel sorgt für eine weiche Konsistenz und eine leicht süßliche Note.
03 - In einem luftdichten Behälter 2–3 Tage haltbar.

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