Leckere Maisbrot-Häppchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
Maisgrieß (120g)
02 -
Weizenmehl (125g)
03 -
Zucker, fein (50g)
04 -
Backpulver (1 Esslöffel)
05 -
Salz (1/2 Teelöffel)
06 -
Buttermilch oder Kefir (250ml)
07 -
Große Eier (2 Stück)
08 -
Geschmolzene Butter (60g)
→ Toppings
09 -
Maiskörner (150g, frisch oder tiefgekühlt)
10 -
Geriebener Gouda oder Cheddar (60g)
→ Honigbutter
11 -
Honig (60ml)
12 -
Weiche Butter (60g)
13 -
Frische Petersilie oder Schnittlauch (optional zur Dekoration)
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Mini-Muffinform einfetten oder Silikonförmchen bereitstellen.
02 -
Maisgrieß, Zucker, Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel gut vermischen.
03 -
In einem separaten Gefäß Buttermilch, Eier und flüssige Butter gründlich verquirlen.
04 -
Die flüssige Mischung langsam zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig zusammenfügen. Nicht zu lange rühren.
05 -
Die Maiskörner und den geriebenen Käse vorsichtig in den Teig heben.
06 -
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, etwa zu 2/3 füllen.
07 -
Die Bissen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
08 -
Während der Backzeit Honig und die Butter zusammencremen, bis die Mischung schön fluffig ist.
09 -
Die gebackenen Bissen leicht auskühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und mit Honigbutter bestreichen. Mit Petersilie oder Schnittlauch garnieren und warm genießen.
# Hinweise:
01 -
Weiche und saftige Maisbrot-Bites
02 -
Perfekt fürs Frühstück oder als Fingerfood
03 -
Halten sich 1-2 Tage bei Raumtemperatur