Einfache Marmor Muffins Genuss (Druckversion)

Fluffige Marmor Muffins mit Schoko und Vanille, schnell gebacken und besonders lecker.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 60 g Zartbitterschokolade, fein gehackt
02 - 200 g weiche Butter oder Margarine
03 - 170 g Zucker
04 - 1 Prise Salz
05 - 4 mittelgroße Eier
06 - 120 g Sahne oder alternativ Milch
07 - 250 g Weizenmehl, Type 405
08 - 2 TL Backpulver
09 - 1,5 EL Kakaopulver

# Anleitung:

01 - Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 - Zartbitterschokolade fein hacken und über dem heißen Wasserbad oder bei niedriger Leistung in der Mikrowelle schmelzen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
03 - Weiche Butter in einer Schüssel schaumig rühren und nach und nach Zucker einrieseln lassen. Eier einzeln zugeben und jedes Ei gründlich unterrühren, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
04 - Salz sowie Sahne oder Milch unterrühren. Weizenmehl mit Backpulver mischen und behutsam unter die Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
05 - Den Teig gleichmäßig auf zwei Schüsseln verteilen. Zu einer Portion die geschmolzene Schokolade sowie das Kakaopulver geben und sorgfältig einarbeiten.
06 - Muffinblech mit Papier- oder Silikonförmchen auslegen. Jeweils einen Löffel hellen Teig und anschließend einen Löffel Schokoladenteig in die Förmchen füllen (Reihenfolge nach Belieben). Mit einer kleinen Gabel spiralförmig durch beide Teige ziehen, um die typische Marmorierung zu erhalten.
07 - Muffins auf mittlerer Schiene etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Danach aus dem Ofen nehmen und vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.
08 - Nach dem Abkühlen optional mit Puderzucker bestäuben oder mit Kuvertüre überziehen.

# Hinweise:

01 - Für eine besonders saftige Konsistenz kann ein kleiner Teil der Sahne durch Naturjoghurt ersetzt werden.

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