Facile moutarde maison (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
Weiße Senfkörner (125 g)
02 -
Apfelessig (90 ml)
03 -
Stillwasser (145 ml)
04 -
Sonnenblumenöl (25 ml)
05 -
Olivenöl (25 ml)
06 -
Honig (70 g)
07 -
Dinkelmehl (100 g)
08 -
Salz (1 Teelöffel)
09 -
Kurkuma (1 Teelöffel)
10 -
Paella-Gewürze (halbes Päckchen)
# Anleitung:
01 -
Die Senfkörner über Nacht im Apfelessig quellen lassen, damit sie sich gut mit den Aromen verbinden.
02 -
Senfkörner zusammen mit dem restlichen Essig, der noch nicht aufgesogen wurde, und dem Wasser in einen Mixer geben. Mixen, bis alles cremig ist.
03 -
Nach und nach Sonnenblumenöl, Olivenöl, Honig und Salz hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
04 -
Jetzt das Dinkelmehl, Kurkuma und die Paella-Gewürze hinzufügen. Nochmal mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
05 -
Die Mischung in ein sauberes Glas füllen. Eine dünne Ölschicht obenauf geben, bevor das Glas verschlossen wird. Im Kühlschrank lagern.
# Hinweise:
01 -
100% hausgemachter Senf
02 -
Im Kühlschrank bis zu 1 Monat haltbar
03 -
Kann nach Belieben angepasst werden