Energie für den Morgen (Druckversion)

Selbstgemachte Myrtillenriegel, nahrhaft und aromatisch – perfekt für einen starken Tagesbeginn.

# Zutaten:

→ Grundlage mit Haferflocken

01 - Zarte Haferflocken (1 Tasse)
02 - Mehl (3/4 Tasse, oder glutenfreie Mischung)
03 - Brauner Zucker (1/3 Tasse)
04 - Natron (1/4 Teelöffel)
05 - Eine Prise Salz (1/4 Teelöffel)
06 - Zimt (1/2 Teelöffel, optional)
07 - Geschmolzene Butter (6 Esslöffel, oder Kokosöl)
08 - Vanilleextrakt (1 Teelöffel)

→ Blaubeer-Topping

09 - Blaubeeren (1 Tasse, frisch oder tiefgekühlt)
10 - Puderzucker (1/4 Tasse)
11 - Speisestärke (2 Teelöffel)

# Anleitung:

01 - Heiz den Backofen auf 190 °C vor. Den Boden einer quadratischen Form (20 cm) mit Backpapier auslegen, das an den Rändern überhängt.
02 - Gib Haferflocken, Mehl, braunen Zucker, Natron, Salz und eventuell Zimt in eine Schüssel und rühr alles gut um.
03 - Füge die geschmolzene Butter und Vanille dazu. Vermische alles, bis ein krümeliger Teig entsteht.
04 - Drück die Hälfte des Haferflocken-Mixes fest auf den Boden der Backform.
05 - Vermenge in einer anderen Schüssel Blaubeeren, Puderzucker und Speisestärke. Gleichmäßig über die Basis verteilen.
06 - Krümel die restliche Haferflocken-Mischung über die Blaubeeren und drück sie leicht an.
07 - Back für 35-40 Minuten, bis der Belag goldbraun ist und die Blaubeeren vor sich hin blubbern.
08 - Komplett in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen, dann an den überstehenden Papierenden herausheben und in Quadrate schneiden.

# Hinweise:

01 - Perfekt für einen energiereichen Start in den Tag
02 - Gesunde und leckere Option
03 - Hält bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter
04 - Ideal als Snack oder schnelles Frühstück

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