Nudelauflauf mit Hackfleisch Tomate (Druckversion)

Nudelauflauf mit Hackfleisch, Tomaten, Speck und cremigem Käse. Herzhaft und schnell im Ofen zubereitet.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 300 g kurze Pasta
02 - 500 g Rinderhackfleisch
03 - 2 Esslöffel Olivenöl
04 - 2 kleine Zwiebeln
05 - 2 Knoblauchzehen
06 - 150 g Speckwürfel
07 - 1 Esslöffel Tomatenmark
08 - 400 ml passierte Tomaten (1 Dose)
09 - 400 g stückige Tomaten (1 Dose)
10 - 1 Teelöffel Instant Brühe
11 - 150 ml Vollmilch
12 - 100 ml Schlagsahne
13 - 1 Esslöffel getrockneter Oregano
14 - 3 Esslöffel Crème Fraîche
15 - 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)

# Anleitung:

01 - Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
02 - Speckwürfel im Olivenöl in einer großen Pfanne auslassen, Rinderhackfleisch hinzufügen und bei starker Hitze krümelig braten.
03 - Zwiebeln, Knoblauch sowie Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen.
04 - Mit passierten und stückigen Tomaten ablöschen. Brühe, Milch und Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano kräftig abschmecken.
05 - Die Sauce bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten sanft köcheln.
06 - In einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Nudeln nach Packungsanleitung al dente garen und sorgfältig abgießen.
07 - Gekochte Nudeln zur Tomaten-Hackfleischsauce geben und gleichmäßig vermengen.
08 - Die Mischung in eine leicht gefettete Auflaufform geben, mit Crème Fraîche klecksweise belegen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
09 - Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten gratinieren, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
10 - Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Portionen aufteilen.

# Hinweise:

01 - Für ein intensiveres Aroma kann die Sauce nach dem Abschmecken noch weitere 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.

Zurück