Panierte Hähnchenkeulen mit Röstgemüse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
8 Hähnchenunterkeulen (à ca. 100 g)
→ Gewürze und Öle
02 -
1 EL Olivenöl
03 -
Salz
04 -
Pfeffer
05 -
1-2 TL Edelsüßpaprika
06 -
1 Prise Zucker
→ Panade
07 -
40 g Panko (japanische Semmelbrösel)
→ Gemüse
08 -
400 g Tomaten
09 -
400 g Zucchini
10 -
2 rote Paprika
→ Kräuter
11 -
8 Stiele Thymian
12 -
3 Stiele Rosmarin
→ Beilage
13 -
150 g Reis (roh)
# Anleitung:
01 -
Hähnchenkeulen trocken tupfen. 1 EL Öl mit Salz, Pfeffer und Paprika in einer großen Schüssel verquirlen. Hähnchenkeulen darin wenden. Panko zugeben und die Schüssel schwenken, bis die Keulen gleichmäßig paniert sind.
02 -
Tomaten halbieren. Zucchini schräg in Scheiben schneiden. Paprika in gleichmäßige Stücke schneiden. Etwas Thymian zur Garnierung beiseitelegen, Rest abzupfen. Rosmarinnadeln fein hacken.
03 -
Gemüse im Garkorb der Heißluftfritteuse verteilen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Mit gehackten Kräutern bestreuen. Panierte Hähnchenkeulen daraufsetzen. Bei 200 °C für 20–30 Minuten backen. Keulen alle 10 Minuten wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
04 -
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Hähnchenkeulen, Röstgemüse und Reis auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit dem zurückbehaltenen frischen Thymian garnieren und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Heißluftfritteuse vorab auf 200 °C vorheizen für optimale Ergebnisse.
02 -
Je nach Größe der Heißluftfritteuse kann es notwendig sein, das Gericht in zwei Durchgängen zuzubereiten.