Pistazien Energy Balls Zitrone (Druckversion)
Knackige Pistazien, Mandeln und Datteln treffen auf Zitrone für schnelle, leckere Energy Balls.
# Zutaten:
→ Energy Ball Masse
01 -
50 g zarte Haferflocken
02 -
60 g grüne Pistazien, geschält
03 -
60 g Mandeln
04 -
185 g weiche entsteinte Datteln
05 -
Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone
→ Zum Wälzen
06 -
50 g gehackte Pistazien
# Anleitung:
01 -
Pistazien und Mandeln gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 10 Minuten goldbraun rösten.
02 -
Geröstete Pistazien und Mandeln zusammen mit Haferflocken, Datteln und Zitronenschale sowie Zitronensaft in einen leistungsstarken Mixer geben. Zu einer homogenen Masse verarbeiten.
03 -
Die Zutaten bei Bedarf einzeln verarbeiten: Zuerst Haferflocken zerkleinern, danach die gerösteten Pistazien und Mandeln, abschließend die Datteln grob hacken. Alle Komponenten vermengen und Zitronenabrieb sowie -saft untermischen.
04 -
Die Masse in 18 gleich große Portionen aufteilen (jeweils ca. 1 EL) und daraus Kugeln formen.
05 -
Die geformten Kugeln gleichmäßig in den gehackten Pistazien rollen.
# Hinweise:
01 -
Für noch mehr Frische kann zusätzlich ein Spritzer Zitronensaft zum Schluss über die Kugeln gegeben werden.