Rinderhack-Alfredo (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 225g Fettuccine.
02 - 1 EL Olivenöl.
03 - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt.
04 - 2 Knoblauchzehen, in Scheiben.
05 - 450g Rinderhackfleisch.
06 - 100g Pilze, in Scheiben.
07 - 80ml Weißwein.
08 - 120ml Hühnerbrühe.
09 - 1 TL italienische Kräuter.
10 - 240ml Sahne.
11 - 30g Parmesan, gerieben.
12 - Frische Petersilie.
13 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.

# Anleitung:

01 - 1. Salzwasser zum Kochen bringen.
02 - 2. Bis al dente kochen.
03 - 3. 1 Tasse Nudelwasser aufbewahren.
04 - 4. Nudeln abgießen.
05 - 5. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen.
06 - 6. Hackfleisch zugeben, braun braten.
07 - 7. Pilze dazugeben.
08 - 8. Mit Wein ablöschen.
09 - 9. Brühe und Gewürze zugeben.
10 - 10. Sahne einrühren.
11 - 11. Hitze reduzieren.
12 - 12. Nudeln zur Sauce geben.
13 - 13. Parmesan untermischen.
14 - 14. Bei Bedarf Nudelwasser zugeben.
15 - 15. Petersilie unterrühren.
16 - 16. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

# Hinweise:

01 - Hitze reduzieren beim Zugeben der Sahne.
02 - Wein kann weggelassen werden, mehr Brühe verwenden.
03 - Nudelwasser für perfekte Sauce-Konsistenz aufbewahren.
04 - Putenhack funktioniert statt Rindfleisch.

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